Login
Coba Sekarang

Kenali Modus Kecurangan Staff di Bisnis Restoran dan Cara Mengatasinya

Wanda Indana
Wanda Indana
|
Feb 1, 2024
Kenali Modus Kecurangan Staff di Bisnis Restoran dan Cara Mengatasinya
Daftar Isi
Scale-up Bisnismu Sekarang!

Ribetnya operasional, serahkan pada Opaper!

Penipuan oleh karyawan merupakan salah satu tantangan utama yang sering dihadapi oleh para pengusaha. Menurut survei yang dilakukan oleh perusahaan konsultan Jack L. Hayes International, 1 dari 40 karyawan ditangkap karena terlibat dalam pencurian di toko ritel tempat mereka bekerja.

Survei tersebut juga menunjukkan bahwa kemungkinan seorang karyawan terlibat dalam kecurangan bisa mencapai 75% lebih tinggi dibandingkan dengan pihak eksternal.

Oleh karena itu, sebagai seorang pengusaha, Anda harus selalu waspada terhadap segala kemungkinan penipuan yang mungkin dilakukan oleh karyawan Anda. Jangan sampai karena sibuk merancang strategi bisnis, Anda tidak menyadari bahwa ada "tikus" di dalam yang merugikan bisnis Anda.

Maka dari itu, penting untuk memahami modus kecurangan yang umum dilakukan oleh karyawan agar Anda dapat mengambil tindakan pencegahan yang sesuai. Dalam artikel ini akan membahas 7 modus kecurangan karyawan di restoran beserta solusi yang dapat diambil untuk mencegahnya.

Modus Kecurangan Karyawan Restoran

Modus kecurangan karyawan dalam ranah restoran mencakup sejumlah taktik yang dapat merugikan bisnis secara signifikan. Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai 7 modus kecurangan yang sering dilakukan karyawan restoran:

1. Mencuri Uang/Stok Bahan Baku

Karyawan yang memiliki akses langsung ke uang hasil penjualan atau stok bahan baku memiliki peluang besar untuk melakukan kecurangan. Hal ini sering terjadi pada kasir, tim marketing, stokis, kepala gudang, atau bahkan chef. Pengawasan yang cermat terhadap karyawan yang berurusan langsung dengan aspek keuangan dan stok sangat penting untuk mencegah tindakan pencurian.

Baca: Bahan Lokal Restoran: Dukung Petani Lokal dengan Teknologi

2. Menaikkan Harga Makanan

Karyawan yang memiliki peran dalam bertransaksi langsung dengan pelanggan dapat menaikkan harga makanan untuk mendapatkan keuntungan pribadi. Praktik ini tidak hanya merugikan keuangan pelanggan, tetapi juga dapat merusak reputasi restoran karena dianggap mahal oleh konsumen.

3. Tidak Menyerahkan Struk

Kasir yang melakukan kecurangan dapat sengaja tidak memberikan struk kepada pelanggan. Hal ini bertujuan untuk menyembunyikan jumlah yang seharusnya dibayarkan. Beberapa kasus melibatkan pemalsuan masalah teknis, seperti menyatakan bahwa printer struk rusak.

4. Tidak Menyerahkan Uang Kembalian

Karyawan kasir yang tidak jujur mungkin tidak memberikan uang kembalian secara lengkap kepada pelanggan, dan sebaliknya menyimpangkan sebagian uang kembalian untuk keuntungan pribadi. Praktek ini, meskipun mungkin dianggap sepele, dapat menyebabkan kerugian besar dalam jangka panjang.

Modus Kecurangan Karyawan Restoran
Sumber: Runchise

5. Menyalahgunakan Data Member

Karyawan dapat menyalahgunakan data member untuk memberikan potongan harga palsu kepada pelanggan. Mereka dapat memasukkan nomor ID member secara sembarangan atau memanfaatkan keleluasaan mereka untuk mendapatkan keuntungan pribadi.

6. Menyalahgunakan Program Promo

Karyawan yang tidak jujur dapat menutupi atau tidak memberitahu pelanggan tentang program promo yang sedang berlangsung. Sebaliknya, mereka memanfaatkan promo tersebut untuk keuntungan pribadi mereka sendiri.

7. Mengakali Laporan Penjualan

Karyawan yang terlibat dalam pembuatan laporan keuangan dapat memanipulasi angka untuk keuntungan pribadi. Hal ini dapat melibatkan penambahan pengeluaran palsu atau pengurangan jumlah pemasukan untuk menciptakan selisih yang dapat diambil sebagai keuntungan pribadi.

Penting untuk diingat bahwa kecurangan semacam ini dapat merugikan tidak hanya keuangan restoran, tetapi juga reputasi dan kepercayaan pelanggan. Oleh karena itu, pencegahan melalui pengawasan ketat, audit rutin, dan pemilihan karyawan yang cermat sangat penting dalam menjaga integritas bisnis restoran.

Baca: Segampang Kirim Chat: Unduh Laporan Penjualan Kamu di Aplikasi Opaper

Langkah Strategis Mengatasi Karyawan Curang

Setelah mengetahui 7 modus kecurangan karyawan restoran, berikut adalah 7 langkah strategis untuk mengatasi karyawan curang:

1. Selektif dalam Merekrut Karyawan

Memilih karyawan dengan cermat merupakan langkah awal yang krusial. Melibatkan proses wawancara mendalam, pengecekan referensi, dan pemeriksaan rekam jejak dapat membantu mengidentifikasi potensi kecurangan sejak awal.

2. Lakukan Uji Kejujuran

Uji kejujuran yang sederhana dapat memberikan gambaran awal tentang integritas karyawan. Tindakan ini dapat membantu mengidentifikasi potensi risiko kecurangan sebelum merugikan bisnis.

3. Lakukan Audit Internal secara Rutin dan Mendadak

Audit internal secara berkala dapat menciptakan atmosfer keterbukaan dan akuntabilitas. Dengan melakukan audit mendadak, karyawan akan merasa bahwa pengawasan dilakukan secara tidak terduga, meningkatkan efektivitas dalam mencegah dan mendeteksi kecurangan.

4. Awasi Kinerja Karyawan dari CCTV

Pemasangan CCTV tidak hanya berfungsi sebagai alat pengawas, tetapi juga sebagai pencegah potensial. Karyawan yang menyadari bahwa aktivitas mereka terpantau cenderung lebih berhati-hati, mengurangi peluang terjadinya kecurangan.

5. Miliki Alat Kasir/POS Modern Berbasis Software

Menggunakan teknologi modern pada alat kasir atau POS dapat memberikan keamanan ekstra. Fitur-fitur seperti pencatatan otomatis dan integrasi dengan sistem inventaris membantu mengurangi celah yang dapat dimanfaatkan oleh karyawan untuk melakukan kecurangan.

6. Buat Laporan Keuangan dengan Software Akuntansi

Integrasi software POS dengan software akuntansi meningkatkan ketelitian dan keakuratan laporan keuangan. Dengan memiliki informasi yang lebih lengkap, manajemen dapat dengan mudah mendeteksi anomali dan mengambil tindakan korektif lebih cepat.

7. Lakukan Komunikasi yang Baik dengan Karyawan

Komunikasi yang terbuka dan jelas menciptakan lingkungan kerja yang sehat. Karyawan yang merasa dihargai dan didengar lebih cenderung untuk berkontribusi positif dan mengurangi risiko terjadinya kecurangan karena merasa terlibat dalam keputusan dan proses perusahaan.

Dengan menerapkan langkah-langkah ini secara konsisten, sebuah restoran dapat meminimalkan risiko kecurangan karyawan dan menciptakan lingkungan kerja yang transparan dan dapat diandalkan.

Dengan menerapkan langkah-langkah ini, Anda dapat meningkatkan keamanan bisnis restoran Anda dan mengurangi risiko kecurangan karyawan.

Jika Anda tertarik untuk meningkatkan keamanan bisnis Anda dan mengatasi potensi kecurangan karyawan, segera download Aplikasi POS Opaper. Opaper tidak hanya menawarkan kemudahan dalam manajemen stok, keuangan, dan pemesanan, tetapi juga dilengkapi dengan fitur-fitur canggih yang dapat dipantau secara real-time. 

Dengan Opaper, Anda dapat lebih efektif mengelola operasional bisnis Anda, meminimalkan risiko kecurangan, dan memastikan integritas dalam setiap aspek bisnis Anda. Jangan lewatkan kesempatan untuk meningkatkan keberlanjutan bisnis Anda, unduh Aplikasi POS Opaper sekarang juga!

Jadi, download Aplikasi POS Restoran Opaper, semua fiturnya canggihnya GRATIS!

Mungkin kamu juga tertarik membaca artikel ini

Yuk, ikut baca-baca berita seputar Opaper dan tips-tips yang membantu memajukan bisnismu.
Lihat semua artikel