Sudah tidak diragukan lagi deh kalau Indonesia dikenal dunia sebagai negara penghasil kopi dengan kualitas terbaik. Bahkan jenis kopi Indonesia masuk ke dalam daftar kopi yang sangat diminati di pasar internasional karena memiliki cita rasa khas yang tidak bisa ditemukan di negara lain.
Selain itu, Indonesia juga jadi salah satu negara penghasil kopi terbesar. Kita menyuplai sebanyak 7 % kebutuhan kopi dunia dengan jumlah produksi mencapai 600 ribu ton per tahun.
Nah, sebagai negara penghasil kopi dengan berbagai varietasnya yang terkenal di dunia, berikut ini sederet kopi khas Indonesia yang enak dan ngetren seantero bumi.
1. Kopi Arabika Gayo, Sumatera
Kopi gayo yang mulai berkembang sejak 1908 ini berasal dari dataran tinggi Gayo di Aceh. Cita rasa kopi ini tidak diragukan lagi.
Kopi Gayo dikenal dunia karena memiliki aroma dan cita rasa yang khas. Kopi jenis ini memiliki tingkat keasaman yang pas dan tekstur lebih encer. Di beberapa penghargaan, kopi Gayo berhasil menyabet prestasi sebagai kopi terbaik di dunia.
Untuk penyajian kopi Gayo agak berbeda dan lebih simpel. Kalau biasanya bubuk kopi diseduh dengan air panas, kapi Gayo langsung direbus dalam panci berisi air hingga benar-benar mendidih. Barulah kopi dituangkan ke dalam gelas yang sudah diisi gula dan susu.
2. Kopi Liberika Rangsang Meranti, Riau
Kopi yang juga punya pamor di dunia adalah kopi liberika Rangsang Meranti, Riau. Kopi ini sangat terkenal di Malaysia dan Singapura. Kopi jenis ini sukses menyabet sertifikasi Indikator Geografis (IG), dan oleh Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual Nasional RI, Liberika Meranti dinyatakan sebagai hasil pertanian terbaik.
3. Kopi Arabika Toraja
Kopi yang berasal dari daerah Toraja-Kalosi ini juga terkenal di dunia. Rasa khasnya seperti rasa tanah dan hutan. Proses pembuatan kopi jenis ini juga cukup unik, yaitu setelah biji kopi dipetik, langsung diproses sehingga rasanya tak banyak berubah.
Kopi jenis arabika ini juga memiliki karakteristik yang unik, ia tidak meninggalkan after taste pahit. Iya, sensasi pahit dari biji kopi seketika hilang begitu kopi mengalir ke tenggorokan. Kandungan asamnya juga rendah. Amerika Serikat dan Jepang adalah dua dari banyak negara tujuan utama ekspor kopi khas Toraja.
4. Kopi Arabika Java Ijen Raung, Bondowoso
Kopi asal Indonesia lainnya yang terkenal adalah kopi arabika Java Ijen Raung, Bondowoso, Jawa Timur. Walaupun baru diekspor pertama kali pada 2011 sebanyak satu kontainer. Tapi, yang mengejutkan, kepopuleran kopi ini langsung meroket.
Hingga 2016 lalu, tercatat Indonesia sudah mengirimkan 43 kontainer yang setara dengan 865,91 ton kopi Ijen Raung ke luar negeri. Kopi ini bisa setenar itu cita rasanya yang memiliki tingkat keasaman sedang mirip asam Jawa, yakni sedikit pedas berpadu dengan aroma bunga hutan. Perpaduan rasa yang sempurna.
5. Kopi Robusta Temanggung, Jawa Tengah
Kopi robusta asal Temanggung ini cukup unik. Sebab, kopi jenis didominasi rasa pahit yang pekat dengan aroma tembakau yang kuat. Justru, dua hal itulah yang menjadi daya tarik kopi khas Temanggung ini. Cita rasa kopi ini dinilai begitu autentik. Bahkan penggemarnya sudah mencapai negara-negara Eropa, Timur Tengah hingga kawasan Amerika Latin.
6. Kopi Kintamani, Bali
Kopi yang sudah mendunia lainnya adalah kopi Kintamani, Bali. Kopi jenis ini adalah kopi organik yang menggunakan sistem pengairan tradisional. Kopi Kintamani mempunyai tekstur halus dengan cita rasa yang lembut di lidah.
7. Kopi Wamena, Papua
Kopi Wamena juga termasuk kopi organik yang memiliki kualitas terbaik karena hidup di dataran Papua yang masih sangat subur.
Aroma kopi Wamena cukup harum, tekstur halus, dan rasanya cukup manis. Banyak yang membandingkan kopi Wamena dengan kopi Jamaica Blue Mountain, kopi Arabika premium asal Jamaica.
8. Kopi Luwak
Ini dia kopi Indonesia yang bisa dibilang sangat mendunia dan banyak diekspor ke luar negeri; Kopi Luwak!
Kopi luwak adalah seduhan kopi yang dibuat menggunakan biji kopi dari sisa kotoran musang kelapa atau luwak. Tak bisa dimungkiri bahwa biji kopi ini memiliki rasa yang khas. Kopi ini dibanderol dengan harga cukup mahal, bahkan termasuk kopi termahal di dunia.
Harga mahal tersebut bukan tanpa alasan, karena kopi Luwak diolah melalui proses fermentasi yang unik dan tidak mudah dilakukan. Harga mahal tersebut akan terbayar dengan rasanya yang khas dan sangat lembut.
Apa kopi favorit yang dijual di cafe kamu? Bergabung dengan Opaper sekarang, dan buat kopi signature cafe kamu jadi viral.
