Food court atau area makan di pusat perbelanjaan, stasiun, bandara, atau tempat-tempat umum lainnya menjadi tempat favorit untuk bersantap.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terkait kebersihan dan keamanan di area tersebut.
Apa saja hal-hal tersebut?
Yuk, simak ulasannya!
1. Standar Kebersihan Dapur dan Area Makan
.webp)
Pembersihan Rutin
Penting bagi setiap outlet di food court untuk melakukan pembersihan rutin, baik di dapur maupun di area makan.
Proses ini memastikan bahwa tidak ada sisa makanan yang bisa menarik hama atau menyebabkan kontaminasi.
Alat Masak yang Steril
Alat masak harus selalu dicuci dengan benar setelah penggunaan. Ini bukan hanya soal tampak bersih, tapi juga memastikan tidak ada bakteri atau kuman yang menempel.
Area Makan yang Nyaman
Selain bersih, area makan juga harus nyaman. Penataan kursi dan meja yang rapi, serta ventilasi yang baik, akan membuat pengunjung merasa betah.
2. Pelatihan Karyawan
.webp)
Teknik Pembersihan yang Benar
Karyawan harus mendapat pelatihan tentang cara membersihkan peralatan dan area dengan benar. Hal ini penting untuk meminimalisir risiko.
Penanganan Makanan
Karyawan harus tahu bagaimana menangani makanan dengan benar, dari penyimpanan hingga penyajian, untuk mencegah kontaminasi.
Pemahaman Tentang Keamanan Makanan
Mengedukasi karyawan mengenai pentingnya keamanan makanan akan membuat mereka lebih waspada dan bertanggung jawab dalam setiap tugasnya.
3. Pengawasan Makanan
.webp)
Pemeriksaan Rutin
Sebaiknya dilakukan pemeriksaan rutin terhadap semua makanan yang dijual.
Pemeriksaan bisa meliputi pengecekan tanggal kadaluarsa, kondisi penyimpanan, dan kualitas bahan makanan itu sendiri.
Penggunaan Bahan Berkualitas
Menggunakan bahan berkualitas tidak hanya meningkatkan rasa makanan, tetapi juga keamanannya. Jadi, investasi di sini sangat penting!
4. Penerapan Teknologi
Sistem Pemesanan Digital
.webp)
Dengan teknologi saat ini, banyak food court yang mulai menerapkan sistem pemesanan digital. Ini mengurangi kontak fisik dan meminimalisir risiko penyebaran kuman.
Sekarang ini, sudah seharusnya food court mengadaptasi teknologi modern seperti menu online yang bisa memfasilitasi tidak hanya pemesanan tetapi juga pembayaran secara online.
Kamera CCTV
.webp)
Memasang kamera CCTV di food court bukan hanya untuk keamanan, tapi juga untuk memastikan standar kebersihan dan operasional terpenuhi.
5. Feedback dari Pelanggan
Kotak Saran
Membuat kotak saran memudahkan pelanggan untuk memberikan masukan. Feedback ini sangat berharga untuk meningkatkan standar kebersihan dan keamanan.
Review Online
Di era digital, banyak pelanggan yang memberikan review online. Pantau dan tanggapi feedback ini untuk terus meningkatkan kualitas.
Kesimpulannya, menjaga kebersihan dan keamanan di food court bukan hanya tanggung jawab manajemen, tapi juga seluruh karyawan dan pengunjung.
Dengan kerja sama dan kesadaran bersama, kita bisa menikmati makanan dengan aman dan nyaman. Selamat menerapkan poin-poin penting ini ke dalam bisnis food court Anda!
