Harga jual produk merupakan hal penting bagi sebuah usaha kuliner terutama cafe dan resto. Sebab, harga jual salah satu faktor yang bisa mempengaruhi konsumen dalam memutuskan untuk membeli suatu produk. Konsumen tentu cenderung lebih memilih produk dengan kualitas terbaik dengan harga yang terjangkau.
Sebagai pemilik usaha, kamu harus benar-benar tepat dalam menetapkan harga yang sesuai kantong konsumen. Sebab, harga jual bisa jadi alat persaingan dengan kompetitor.
Harga jual itu sensitif. Penentuan harga akan mempengaruhi kondisi bisnis kamu di masa datang. Lalu, apa saja faktor yang yang mempengaruhi harga jual makanan dan minuman?
Faktor Internal
Faktor internal adalah faktor yang asalnya dari proses produksi yang berpengaruh pada penentuan harga. Harga jual yang terlalu mahal memang sih bakal mendatangkan keuntungan yang juga besar. Tapi perlu diingat, harga jual yang kemahalan akibatnya bikin produk jadi kurang laku. Kalau dijual terlalu murah juga akan memperkecil pendapatan.
Biaya Tetap / Fixed Cost
Biaya tetap atau fixed cost adalah jenis biaya yang sifatnya statis (tidak berubah). Biaya ini akan tetap dikeluarkan walaupun tidak memproduksi produk makanan atau minuman.
Iya, biaya tetap akan selalu dikeluarkan tanpa menghitung berapa banyak produksi yang kita lakukan, baik ketika tidak berproduksi atau sebaliknya saat produksi dilakukan dalam jumlah banyak. Contoh biaya tetap seperti penyusutan gedung dan peralatan, pajak bangunan, asuransi, gaji karyawan dan lain-lain.
Biaya Produksi
Biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan dalam menghasilkan produk. Biaya produksi juga dimaknai sebagai biaya yang mencakup semua hal yang dikeluarkan dari awal sampai akhir barang siap dijual ke konsumen.
Biaya Pemasaran / Marketing
Biaya pemasaran adalah semua biaya yang dikeluarkan untuk memasarkan, mengenalkan, menjangkau calon konsumen tentang produk yang dijual atau dipromosikan.
Biaya Distribusi
Biaya distribusi adalah biaya yang dikeluarkan pemilik bisnis untuk pengiriman bahan baku ke gudang atau biaya pengiriman produk ke konsumen.
Faktor Eksternal
Faktor eksternal merupakan faktor yang terjadi di luar proses produksi dan penjualan, maka dari itu perusahaan tidak dapat mengendalikan faktor eksternal. Faktor eksternal terdiri dari dua, yakni faktor eksternal bersifat umum dan bersifat khusus.
Harga Kompetitor
Sebelum menetapkan harga jual, ada baiknya kamu mensurvey produk dari kompetitor. Nah, kalau sudah mengetahui harga jual rata-rata para pesaing, kamu baru bisa menentukan harga jual yang sama dengan para kompetitor. Tapi, kamu juga bisa menetapkan harga jual sedikit lebih tinggi tapi dibarengi dengan kualitas produk yang lebih baik.
Harga Promo Musiman
Harga promo musiman adalah biaya yang dikeluarkan untuk memasarkan atau mempromosikan produk. Misalnya kamu menurunkan harga jual untuk memasarkan menu makanan dan minuman terbaru.
Daya Beli Masyarakat
Faktor penentu harga jual juga harus disesuaikan dengan target pasar. Ya, sebagai pemilik bisnis kita harus bisa melihat profil dari target market, mulai dari demografi, usia, penghasilan dan terpenting daya beli mereka.
Misalnya, kita menargetkan cafe untuk mahasiswa, maka kita perlu tahu mahasiswa yang seperti apa yang akan ditargetkan? mulai dari usia, jumlah budget, hingga gaya hidup mereka juga bisa kamu masukkan sebagai acuan. Jangan sampai kamu memasang harga jual yang tidak sesuai dengan target pasar.
Hemat Biaya Pakai Opaper
Nah, bagi kamu yang memiliki bisnis makanan dan minuman dan lagi galau untuk menentukan harga jual produk kamu, bisa memanfaatkan aplikasi Opaper untuk menghemat biaya. Aplikasi ini bisa membantu kamu menghitung laporan keuangan bisnis mulai dari biaya produksi, bahan baku, biaya pengiriman dan lain sebagainya. Dengan mengetahui semua biaya yang dikeluarkan, kamu jadi tahu harga yang pas untuk produk kamu.
Fleksibel dengan Menu Online
Selain itu, aplikasi Opaper juga bisa membantumu untuk urusan pemasaran hingga layanan pemesanan. Jadi, kamu bisa membuat menu online di Aplikasi Opaper dan kamu bisa sebarkan ke akun media sosial bisnis kamu. Pelanggan cukup memesan melalui link toko online kamu di Opaper. Untuk menikmati semua fitur di Opaper, pastikan kamu membuat toko online di Opaper terlebih dahulu.
Unduh Gratis tanpa Biaya Bulanan
Semua fitur di Opaper gratis tanpa biaya bulanan. Kamu tinggal mengunduhnya melalui play store dan App Store. Lihat disini untuk lebih jelasnya.
Fitur yang Selalu Update
Nah, Opaper juga rajin mengupdate fitur-fitur terbaru. Aplikasi ini memang cocok buat kamu yang memiliki bisnis kuliner seperti cafe dan restoran.
